Przepis inspirowany rolką na Instagramie: risoni smażone jak risotto z kremem dyniowym i chrupiącą słodką salamellą. Kremowy, jesienny i szybki.
Podsmaż dynię z łyżką oleju na patelni, aż zewnętrznie się zarumieni.
Dodaj pół szklanki wody, przykryj i gotuj, aż dynia zmięknie.
Zblenduj ugotowaną dynię z odrobiną wody, aż powstanie gładkie puree.
Na tej samej patelni (bez mycia) podsmaż słodką salamellę, aż stanie się chrupiąca; odłóż ją na bok i dodaj dopiero na końcu gotowania.
Na użytej patelni podsmaż risoni na sucho, jak do risotta.
Dodaj puree z dyni, a następnie wodę stopniowo, gotując na dużym ogniu jak risotto, aż makaron będzie ugotowany, a woda wchłonięta.
Wyłącz ogień, dodaj chrupiącą salamellę i mieszaj przez kilka minut.
Podawaj na ciepło z chrupiącą słodką salamellą na wierzchu.
Patelnia
Blender lub blender ręczny
Pokrywka
Łyżka
Ilości podane są na 100 g risoni; należy dostosować do liczby osób. Sól jest opcjonalna. W razie potrzeby dodać więcej wody, aby uzyskać pożądaną kremowość.
Italia
| Energia (kcal) | 292,52 |
| Węglowodany (g) | 33,5 |
| w tym cukry (g) | 0,82 |
| Tłuszcze (g) | 13,85 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,39 |
| Białko (g) | 10,47 |
| Błonnik (g) | 0,34 |
| Wyprzedaż (g) | 0,54 |
