Prosty i szybki przepis: plastry mortadeli grillowane i glazurowane kroplami octu balsamicznego. Propozycja od @emanuela_casula_ i udostępniona przez Poggetto Carni. Idealna jako przystawka lub szybkie drugie danie, smaczne i oryginalne.
Rozgrzej grill lub patelnię nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu.
Ułóż plastry mortadeli na gorącym grillu i smaż je 1–2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złote i z widocznymi śladami grillowania. Mortadela smaży się szybko, uważaj, aby jej nie przesuszyć.
W małej miseczce wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek extra vergine. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą glazurę, możesz wcześniej zredukować ocet w rondelku na małym ogniu przez kilka minut, zanim połączysz go z oliwą.
W końcowej fazie pieczenia posmaruj plastry mortadeli kilkoma kroplami glazury balsamicznej lub skrop je łyżeczką; dodaj szczyptę czarnego pieprzu według uznania.
Podawaj plastry na ciepło, udekorowane ziołami aromatycznymi, jeśli lubisz. Świetne jako przystawka na grzankach albo jako lekkie drugie danie.
Grill lub patelnia nieprzywierająca
Pędzelek kuchenny (opcjonalnie)
Przepis inspirowany reel'em Poggetto Carni. Mortadelę można kupić w sklepie shop.poggettocarni.com. Nadaje się do podania jako przystawka lub szybkie drugie danie.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 301,02 |
| Węglowodany (g) | 2,59 |
| w tym cukry (g) | 2,45 |
| Tłuszcze (g) | 26,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,6 |
| Białko (g) | 13,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
