Lekkie, miękkie i wilgotne ciasto dzięki jogurtowi greckiemu i oliwie extra vergine z oliwek Limera. Idealne dla miłośników deserów niezbyt ciężkich, o przyjemnym aromacie cytryny i truskawek.
Umyj i pokrój truskawki; część odłóż do końcowej dekoracji.
Połącz mleczko kokosowe z sokiem z cytryny i odstaw na 15 minut.
W misce ubij całe jajko, białka i erytrytol, aż masa станет jasna i puszysta.
Dodaj jogurt grecki, mleczko kokosowe (wcześniej wymieszane z cytryną), oliwę extra vergine z oliwek Limera i skórkę z cytryny; dobrze wymieszaj.
Przesiej razem mąkę owsianą, mąkę pszenną typu 00, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia; delikatnie wmieszaj suche składniki do masy, wykonując ruchy od dołu do góry.
Dodaj część pokrojonych truskawek do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
Przelej ciasto do formy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką; na wierzchu rozłóż pozostałe truskawki.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut (zrób test patyczka: powinien wyjść czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami).
Wyjmij z piekarnika, pozostaw w formie do ostudzenia na 10-15 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygło przed podaniem.
Okrągła forma o średnicy 26 cm
Mikser ręczny lub planetarny
Sito do mąki
Przechowywać w lodówce, przykryte folią, przez 2-3 dni. W temperaturze pokojowej maksymalnie 1 dzień, jeśli jest ciepło.
Orientacyjny łączny czas: około 50 minut. Jeśli chcesz słodszą wersję, możesz lekko zwiększyć ilość erytrytolu lub użyć cukru. Oliwa
Italia
| Energia (kcal) | 152,23 |
| Węglowodany (g) | 30,38 |
| w tym cukry (g) | 1,9 |
| Tłuszcze (g) | 4,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,44 |
| Białko (g) | 5,99 |
| Błonnik (g) | 1,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
