Szybki przepis na gnocchi na bazie mieszanki mąk (z kasztanów, sorgo i mieszanki Legù). Przygotowuje się je szybko: mieszankę gotuje się w mleku (napoju roślinnym), formuje wałeczki, kroi na kawałki i smaży na patelni z oliwą oraz warzywami według uznania.
Podgrzej napój roślinny w rondlu z szczyptą soli i startą gałką muszkatołową.
Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj mieszankę mąk (z kasztanów, sorgo i mieszankę Legù) i energicznie mieszaj przez 2 minuty, aż powstanie jednolite ciasto.
Odstaw ciasto, aby lekko przestygło, aż będzie dało się je formować.
Uformuj rękami wałeczki i pokrój je na kawałki o długości 1–2 cm, aby otrzymać gnocchi.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na patelni i smaż gnocchi, aż będą złote ze wszystkich stron.
Dodaj warzywa według uznania (wcześniej podsmażone lub ugotowane) i dopraw solą oraz pieprzem według smaku.
Podawaj gnocchi na ciepło.
Rondel
Patelnia
Miska
Zestaw do gnocchi z sorgo
Przepis orientacyjny i szybki; ilości mieszanki można dopasować do liczby porcji. Odwiedź legu.it po więcej przepisów i produktów.
Italia
