Bezglutenowe mini ciasto na jedną porcję na bazie mąki chufa i mąki kokosowej, aromatyzowane kakao i chrupiące dzięki chufa crunchy z kokosem. Można je upiec we frytkownicy beztłuszczowej lub w tradycyjnym piekarniku. Przepis autorstwa: Mariapia Leopizzi – Economista salutista -https://economistasalutista.com/
W misce rozbij całe jajko i ubij je widelcem, aż będzie jednolite.
Dodaj mąkę kokosową, mąkę chufa, gorzkie kakao, erytrytol i proszek do pieczenia. Mieszaj energicznie trzepaczką lub widelcem.
Stopniowo wlewaj filiżankę wody, mieszając, aż uzyskasz gęsty i gładki krem. Jeśli ciasto jest zbyt zwarte, dodaj kilka kropel wody lub mleka roślinnego.
Przelej masę do foremki odpowiedniej do frytkownicy beztłuszczowej i wyrównaj powierzchnię. Rozłóż na wierzchu chrupiącą chufę.
Do frytkownicy beztłuszczowej: ustaw temperaturę na 170°C i piecz 18–20 minut. Sprawdź patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.
Alternatywne pieczenie w piekarniku: rozgrzej piekarnik do 170°C (tryb statyczny). Jeśli używasz termoobiegu, obniż temperaturę do 160°C. Przelej masę do foremki, lekko natłuść olejem kokosowym lub wyłóż papierem do pieczenia. Piecz 18–22 minuty. Wykonaj test patyczkiem.
Pozostaw do lekkiego przestudzenia na 2–3 minuty przed podaniem.
Dla większej liczby osób: proporcjonalnie zwiększ ilości składników.
Miska
Widelec lub trzepaczka
Forma do ciasta
Frytkownica beztłuszczowa lub piekarnik
Patyczek
Przepis Mariapia Leopizzi – Economista salutista (https://economistasalutista.com/).
Italia
