Bezglutenowe naleśniki z mąki z chufy. Mąka z chufy naturalnie zawiera proste cukry, nadając ciastu słodkawy smak i zmniejszając potrzebę dodawania cukru. Jest bezglutenowa i ma właściwości zagęszczające podobne do skrobi, dzięki czemu idealnie nadaje się do deserów i naleśników.
Przesiej mąkę z chufy do dużej miski.
Dodaj mleko roślinne, jajko, oliwę extra vergine z oliwek i sól.
Ubij trzepaczką, aż powstanie gładka i jednolita masa.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i natłuść ją odrobiną oleju.
Wlej chochlę ciasta na patelnię i rozprowadź równomiernie, obracając patelnię.
Smaż naleśnik około 1 minuty z każdej strony lub do zarumienienia.
Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
Nadziewaj naleśniki słodkimi lub wytrawnymi składnikami według uznania.
Naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Aby uzyskać intensywniejszy smak, można uprażyć mąkę z chufy w piekarniku przez kilka minut przed użyciem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę mleka roślinnego. Jeśli zbyt rzadkie, dodaj łyżkę mąki z chufy.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 230,92 |
| Węglowodany (g) | 20,53 |
| w tym cukry (g) | 8,4 |
| Tłuszcze (g) | 13,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,81 |
| Białko (g) | 5,1 |
| Błonnik (g) | 10,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
