ミルククープの12か月熟成バニョレーゼ産ペコリーノ 450g

Milk Coopの12か月熟成バニョレーゼ産ペコリーノは、イルピニアの企業を代表する主力チーズのひとつです。 このくるみ入りペコリーノに使われる乳は生乳で、Malvizzaとしても知られるバニョレーゼ羊のものです。バニョレーゼ産ペコリーノは、伝統的な製法だけを用いて、手作業で丁寧に作られます。 12か月の熟成により、チーズには力強くコクのある、やや辛みのある味わいが生まれます。