シンプルで手早いレシピです。モルタデッラのスライスをグリルし、バルサミコ酢のしずくでグレーズします。@emanuela_casula_ 提案、Poggetto Carni が共有したレシピです。前菜にも、手早いメインにもぴったりで、風味豊かで個性的です。
グリルまたはフッ素加工のフライパンを中強火で予熱します。
モルタデッラのスライスを熱したグリルに並べ、軽く焼き色がつき焼き跡が付くまで片面1〜2分ずつ焼きます。モルタデッラはすぐ火が通るので、乾かしすぎないようにします。
小さなボウルでバルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルを混ぜます。より濃いグレーズにしたい場合は、オリーブオイルと合わせる前に、小鍋で弱火にかけて数分煮詰めてもよいです。
焼き上がりの最後に、モルタデッラにバルサミコグレーズを数滴はけで塗るか、スプーン1杯ほどをかけます。好みで黒こしょうをふります。
熱いうちに提供し、好みでハーブを飾ります。クロスティーニにのせて前菜にしても、軽いメイン料理としてもおすすめです。
グリルまたはフッ素加工フライパン
料理用ブラシ（オプション）
Poggetto Carni のリール動画に着想を得たレシピです。モルタデッラは shop.poggettocarni.com で購入できます。前菜や手早いメインとして提供するのに適しています。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 301.02 |
| 炭水化物 (g) | 2.59 |
| うち糖質（g） | 2.45 |
| 脂肪 (g) | 26.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.6 |
| タンパク質 (g) | 13.7 |
| セール | 0.47 |
