エクストラバージンオリーブオイルで作る、シンプルで香ばしいクロスタータ。レモンの香りがある軽くほろほろの生地に、柑橘系またはいちじくのジャムを詰めた一品。
ボウルに小麦粉と砂糖を入れる。
BuondiOliのエクストラバージンオリーブオイルと卵、さらにすりおろしたレモンの皮を加える。
なめらかで均一な生地になるまでこねる。
軽く小麦粉をふった台で、好みの厚さまで生地を伸ばす。
クロスタータ型に生地を敷き込み、必要なら表面の格子用に少し残しておく。
柑橘系またはいちじくのジャムを詰める。
生地の格子をのせるか、縁を覆って整える。
180℃に予熱したオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼く。
焼き上がったら取り出し、冷ましてから出す。
ボウル
めん棒
クロスタータ型
レモンの皮用おろし器
生地は軽くほろほろで、家庭的な香りがある。準備時間は目安。ジャムとレモンの皮の量は好みで調整可能。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 312.57 |
| 炭水化物 (g) | 69.42 |
| うち糖質（g） | 23.83 |
| 脂肪 (g) | 1.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.46 |
| タンパク質 (g) | 8.79 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.02 |
