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ビール蒸しムール貝

ビール蒸しムール貝

@birrificio-del-ducato

白ビールのムール貝はベルギーの代表的な料理。小さい国ながら豊かな食文化を持ち、料理にしばしば使われるそのビールは世界的に有名。街角のあちこちで見かけるフライドポテトも同じくらい有名で、世界一だとも言われている。

難易度: 簡単
調理: 15分
作り方: 15分
: Algeria

材料

人数分
  • ムール貝2
  • セロリの茎2
  • 大きな白玉ねぎ1
  • ライム1
  • ベルギーの白ビール330
  • バター50
  • 黒胡椒q.b.
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

作り方

  1. 全6ステップ中1ステップ目

    ムール貝のひげを取り、割れているものは除く。流水で洗う。

  2. 全6ステップ中2ステップ目

    セロリを5mm幅に切る。ライムの皮をむき、皮を細切りにして、果汁を絞る。

  3. 全6ステップ中3ステップ目

    玉ねぎを半分に切り、さらに2〜3mmの薄切りにする。大きな鍋でバターを溶かし、セロリ、ライムの皮、玉ねぎを加える。

  4. 全6ステップ中4ステップ目

    野菜をしんなりさせ、ライム果汁とビールを加える。数分煮る。

  5. 全6ステップ中5ステップ目

    挽いた胡椒とムール貝を加える。貝が完全に開くまで強火で加熱する。

  6. 全6ステップ中6ステップ目

    すぐにフライドポテトを添えて出す。

ヒント

  • グラス

一般情報

その他の情報

ベルギーの代表的な料理で、しばしばフライドポテトが添えられる。

原産地

Algeria

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

主要栄養素 (100 gr)

エネルギー(キロカロリー)84.61
炭水化物(グラム)3.27
うち糖類(グラム)0.7
脂質(グラム)3.63
うち飽和脂肪酸(グラム)1.31
たんぱく質(グラム)9.05
食物繊維(グラム)0.2
食塩(グラム)0.23
  • たんぱく質
    9.05g · 44%
  • 炭水化物
    3.27g · 16%
  • 脂質
    3.63g · 40%

よくある質問