Friss és egyszerű nyári saláta grillezett őszibarackkal, krémes stracciatellával, koktélparadicsommal és vöröshagymával, vegyes saláta és galambbegy-saláta ágyon, extra szűz olívaolajjal ízesítve.
Mossuk meg a vegyes salátát, a galambbegy-salátát és a koktélparadicsomokat. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe.
Ha szeretnénk, hámozzuk meg az őszibarackokat, majd vágjuk félbe és távolítsuk el a magjukat. Kenjük meg enyhén az őszibarackokat egy kevés olívaolajjal.
Hevítsünk fel egy grillt vagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Grillezzük az őszibarackokat oldalanként 2-3 percig, amíg megjelennek rajtuk a jellegzetes grillcsíkok és megpuhulnak.
A vöröshagymát vékonyan szeleteljük fel, és ha szeretnénk, rövid ideig áztassuk hideg vízben, hogy enyhítsük a csípősségét.
Egy nagy tálban keverjük össze a vegyes salátát, a galambbegy-salátát, a koktélparadicsomot és a hagymát. Ízesítsük Limera extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal, majd óvatosan forgassuk össze.
Rendezzük a salátát tányérokra, adjuk hozzá a grillezett őszibarackfélét, és fejezzük be kanalanként a stracciatellával a közepére vagy a tetejére osztva.
Grill vagy tapadásmentes serpenyő
Nagy tál
Fogó vagy spatula az őszibarackok megforgatásához
Változat: a stracciatellát burratával helyettesítve még nyúlósabb állagot kapunk. Vegán változathoz a stracciatella helyett kesudiókrémet használjunk.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 118,67 |
| Szénhidrátok (g) | 4,45 |
| amelyből cukrok (g) | 3,66 |
| Zsír (g) | 9,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,58 |
| Fehérje (g) | 3,39 |
| Rostok (g) | 1,11 |
| Akció | 0,1 |
