Egyszerű és elegáns bresaolatekercsek citromos-metélőhagymás ricottakrémmel töltve, rukkolán tálalva, friss kakukkfűvel, borssal és egy kevés nyers olajjal befejezve.
Egy tálban dolgozd össze a ricottát (180-200 g) a finomra vágott metélőhagymával, a reszelt citromhéjjal és a frissen őrölt fekete borssal.
Adj hozzá néhány evőkanál Olio Limera-t, és keverd sima, lágy krémmé.
Oszd el a krémet minden bresaolaszeleten, majd óvatosan tekerd fel őket tekercsekké.
Rendezd a tekercseket rukkolaágyra.
Tálalás előtt fejezd be még egy kevés citromhéjjal, néhány friss kakukkfűágacskával, egy kevés őrölt borssal és néhány csepp nyers Olio Limera-val.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben 1-2 napig tárold. A rukola frissessége miatt lehetőleg még aznap fogyaszd el.
Italia
| Energia (kcal) | 183,57 |
| Szénhidrátok (g) | 2,53 |
| amelyből cukrok (g) | 2,52 |
| Zsír (g) | 13,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,83 |
| Fehérje (g) | 13,21 |
| Rostok (g) | 0,56 |
| Akció | 0,45 |
