Tiszta és elegáns tengeri fogás, amelyben a finom párolt tőkehal találkozik az olívaolajos burgonyapürével, Gracilaria-pelyhekkel gazdagítva. Oriental Surf morzsával egészül ki, amely aromás umamit és kellemes textúrát ad.
Hámozd meg és vágd darabokra a burgonyát, majd sós vízben főzd 12–15 percig, vagy amíg megpuhul.
Amíg a burgonya fő, párold a tőkehalfiléket enyhén gyöngyöző víz felett 8–10 percig, vagy amíg opálosak és omlósak lesznek.
Szűrd le a burgonyát, és még forrón törd össze olívaolajjal, a Gracilaria-pelyhekkel és az apróra vágott petrezselyemmel. Sózd, és adj hozzá egy kevés citromlevet.
Oszd el a pürét a tányérokon, és helyezd rá a párolt tőkehalfiléket.
Bőségesen szórd meg Oriental Surf morzsával, majd egy utolsó kevés citromlével frissítsd fel.
Fazék a burgonya főzéséhez
Pároló vagy gőzölő betét
Krumplinyomó
Szűrő
Stati Uniti d'America
