पिज़्ज़ाइओला शैली का चिकन क्लासिक पिज़्ज़ाइओला मांस का एक क्रीमी और रसदार संस्करण है, जो कोमल चिकन ब्रेस्ट, टमाटर प्यूरी, केपर्स और पिघली मोत्ज़ारेला से तैयार किया जाता है। आसान और तेज़, यह एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे पूरा परिवार पसंद करता है।
चिकन ब्रेस्ट को साफ करें, बीच की हड्डियाँ और अतिरिक्त चर्बी हटाएँ, फिर उन्हें 4 स्लाइस में काटें।
मोत्ज़ारेला को स्लाइस में काटें और अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए छलनी में रख दें।
लहसुन की कली को कुचलें और थोड़ा तेल डालकर नॉन-स्टिक पैन में भूनें।
चिकन ब्रेस्ट को तेज़ आँच पर हर तरफ लगभग 3 मिनट भूनें, जब तक वे रंग न पकड़ लें; लहसुन निकालें और नमक व काली मिर्च समायोजित करें।
चिकन ब्रेस्ट को पैन से निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में केपर्स और टमाटर प्यूरी डालें; सॉस को लगभग 5 मिनट पकाएँ।
चिकन ब्रेस्ट को सॉस के साथ पैन में वापस डालें, ढकें और लगभग 10 मिनट पकाएँ।
पकाने के अंत में तुलसी की पत्तियों को हाथों से तोड़कर चिकन के ऊपर फैलाएँ।
चिकन ब्रेस्ट पर मोत्ज़ारेला के स्लाइस रखें, ओरिगैनो डालें और ढक दें; कुछ मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक मोत्ज़ारेला नरम होकर पिघल न जाए।
पिज़्ज़ाइओला शैली का चिकन गरम परोसें।
सलाह: यदि चिकन के टुकड़े बहुत मोटे हों, तो मीट मैलेट से पतले कर लें; मोत्ज़ारेला को अच्छी तरह छान लें ताकि पकने में बहुत पानी न छोड़े।
नॉन-स्टिक पैन
छलनी
मीट मैलेट (वैकल्पिक)
तुरंत खाएँ; फ्रिज में अधिकतम 2 दिन तक; यदि ताज़ी और बिना पिघली सामग्री से बनाया गया हो तो फ्रीज़ किया जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 98.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.28 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.61 |
| वसा (ग्राम) | 3.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.72 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.46 |
| बिक्री | 0.21 |
