कैप्रेज़े सलाद एक ठंडा और गर्मियों का एंट्री है, जो कैंपानिया के व्यंजन की खासियत है, और टमाटर, मोज़रेला, अतिरिक्त कुंवारी तेल, अजवायन और ताज़ी तुलसी से बनता है। थोड़ी-सी गुणवत्तापूर्ण सामग्री, जिन्हें समझदारी से मिलाया जाए, सिर्फ 5 मिनट में एक असाधारण स्वादिष्ट व्यंजन बना देती है!
टमाटरों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर उन्हें 6-7 मिमी मोटाई में पतले चाकू से काटें।
टमाटरों को लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर रखें और नमक छिड़कें।
मोज़रेला को 6-7 मिमी मोटाई में काटें और अतिरिक्त पानी सोखने के लिए स्लाइसों को सूती कपड़े से थपथपाकर सुखा लें।
एक टमाटर की स्लाइस, एक मोज़रेला की स्लाइस और कुछ तुलसी की पत्तियाँ बारी-बारी से लगाकर प्लेट तैयार करें।
थोड़ा सूखा अजवायन छिड़कें और यदि चाहें तो काली मिर्च भी छिड़कें।
एक पतली धारा में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
प्लेट में सजाकर तुरंत परोसें।
एंट्री, साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में उत्कृष्ट, यदि इसे ब्रेड स्लाइस, फ्रिसेल्ले या टोस्ट के साथ परोसा जाए।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 100.44 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.73 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.73 |
| वसा (ग्राम) | 7.33 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.46 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.63 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
| बिक्री | 0.07 |
