Le jambon cru affiné "Il Poggetto" est un jambon avec os obtenu à partir de cuisses de porc 100 % italien, élevé en Émilie-Romagne et en Toscane. Le salage est fait à la main et l'affinage - d'au moins 12 mois - a lieu dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Douze mois qui se ressentent dans le goût demi-doux et dans le parfum qui se dégage à la première tranche. C'est un jambon sans conservateurs ajoutés : seulement de la viande de porc italienne, du sel et des arômes naturels. Un choix qui laisse la place au temps et à la qualité de la matière première. Sans gluten, sans lactose ni dérivés du lait. Le jambon cru entier d'environ 11 kg est destiné à l'épicerie fine, à la restauration et aux comptoirs à la coupe, mais aussi à ceux qui souhaitent le trancher frais à la maison au couteau ou à la trancheuse. Le jambon cru italien se révèle au mieux tranché finement au moment. Parfait en antipasto accompagné de pain et de fromages, ou comme ingrédient de plats de la tradition italienne. Format : cuisse entière avec os, poids d'environ 11 kg. Disponible en vrac.
Frais de €26,00, offerts à partir de €200,00
Prix TTC
Le jambon cru affiné "Il Poggetto" est un jambon avec os obtenu à partir de cuisses de porc 100 % italien, élevé en Émilie-Romagne et en Toscane. Le salage est fait à la main et l'affinage - d'au moins 12 mois - a lieu dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane. Douze mois qui se ressentent dans le goût demi-doux et dans le parfum qui se dégage à la première tranche. C'est un jambon sans conservateurs ajoutés : seulement de la viande de porc italienne, du sel et des arômes naturels. Un choix qui laisse la place au temps et à la qualité de la matière première. Sans gluten, sans lactose ni dérivés du lait. Le jambon cru entier d'environ 11 kg est destiné à l'épicerie fine, à la restauration et aux comptoirs à la coupe, mais aussi à ceux qui souhaitent le trancher frais à la maison au couteau ou à la trancheuse. Le jambon cru italien se révèle au mieux tranché finement au moment. Parfait en antipasto accompagné de pain et de fromages, ou comme ingrédient de plats de la tradition italienne. Format : cuisse entière avec os, poids d'environ 11 kg. Disponible en vrac.
