Découvre la recette gourmande des orecchiette au vin rouge Pugghia, avec crème de ricotta et betterave. Un plat pugliese irrésistible, idéal pour impressionner à table !
Mixe la betterave cuite avec la ricotta jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoute du sel selon le goût et, si tu préfères, un filet d'huile EVO Pugghia pour une texture plus veloutée.
Fais cuire les orecchiette au vin rouge Pugghia dans une grande quantité d'eau salée pendant 8 à 10 minutes. Réserve un peu d'eau de cuisson.
Émiette les friselle et fais-les griller dans une poêle avec un filet d'huile EVO Pugghia jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assaisonne les orecchiette avec la crème de ricotta et de betterave, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Garnis les orecchiette avec les friselle grillées, du basilic frais et un tour de moulin de poivre noir et rose. Accompagne le plat d'un verre de vin rosé pour exalter les saveurs délicates du plat.
La crème rose de ricotta et de betterave donne un effet spectaculaire et délicieux à ton plat de pâtes des Pouilles. En utilisant des ingrédients frais et de qualité comme ceux de Pugghia, tu apporteras à table toute l'authenticité de la cuisine pugliese. L'huile EVO Pugghia est l'ingrédient secret qui fera la différence !
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 209,67 |
| Glucides (g) | 35,5 |
| dont sucres (g) | 3,08 |
| Lipides (g) | 2,86 |
| dont saturés (g) | 1,47 |
| Protéines (g) | 7,56 |
| Fibres (g) | 1,66 |
| Vente (g) | 0,1 |
