حضّروا العجين بخلط الدقيق والسكر والملح والشحم.
أذيبوا خميرة البيرة في الحليب وأضيفوها إلى العجين.
أضيفوا البيض واعجنوا حتى تحصلوا على خليط طري.
اتركوا العجين ليتخمر حتى يتضاعف حجمه.
افردوا العجين واقطعوا منه دوائر.
احشوا الدوائر بكريمة الريكوتا وأغلقوها على شكل أزواج.
اتركوها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا.
اغمسوا خبزات البريوش في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.
اقلوا في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
كريمة الفستق
إيريس جاهزة
تُؤكل ساخنة، فور القلي.
ابتكر إيريس عام 1901 على يد حلواني باليرمو أنطونيو لو فيرسو بمناسبة العرض الأول لأوبرا "إيريس" لبييترو ماسكاني.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 258.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 44.66 |
| منها سكريات (غ) | 9.87 |
| الدهون (غ) | 6.19 |
| منها مشبعة (غ) | 2.74 |
| بروتين (غ) | 8.16 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 0.48 |
