أوريكيتّي بالنبيذ مع بانشيتا وستراتشينو وفستق

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قطّع البانشيتا إلى مكعبات وقلّبها في المقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. أخرجها وضعها على ورق ماص لإزالة الدهون الزائدة.

2. الخطوة 2 من 6

   في المقلاة نفسها التي طهيت فيها البانشيتا، أضف الستراتشينو وامزجه مع مغرفة من ماء سلق المعكرونة حتى تحصل على قوام مخملي.

3. الخطوة 3 من 6

   أغْلِ كمية وفيرة من الماء المملح واطبخ أوريكيتّي Pugghia بالنبيذ الأحمر حتى تصبح متماسكة قليلاً (حسب الوقت الموضح على العبوة).

4. الخطوة 4 من 6

   في مقلاة صغيرة غير لاصقة، حمّص برفق فتات الفستق لإبراز نكهته العطرية.

5. الخطوة 5 من 6

   صفِّ الأوريكيتّي مع الاحتفاظ بمغرفة من ماء السلق. أضفها إلى كريمة الستراتشينو وقلّبها في المقلاة لتمتزج كل النكهات.

6. الخطوة 6 من 6

   أكمل الطبق بالبانشيتا المقرمشة، وفتات الفستق، ورشة من الفلفل الأسود. ولمسة أخيرة، أضف قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز Pugghia على البارد.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)