قطّع الكراث إلى شرائح رفيعة وقطّع البطاطا إلى مكعبات. في مقلاة، أضف رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز البولي وقلّب الكل. اضبط الملح والفلفل الأسود، ثم غطِّه بالماء الساخن واطهه حتى تصبح البطاطا طرية. اخلط المكونات حتى تحصل على كريمة ناعمة واحتفظ بها دافئة.
قطّع المورتاديلا إلى مكعبات وقلّبها في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز بّوغّيا. عندما تصبح مقرمشة، احتفظ بنصفها لتزيين الطبق النهائي.
اطهِ أوريكييتي البولية في ماء مملح غزير. صفّها وهي متماسكة قليلًا وانقلها إلى المقلاة مع كريمة البطاطا والمورتاديلا. قلّب جيدًا لتمتزج النكهات وتحصل على مذاق مثالي لمعكرونة بوليا.
قدّم الأوريكييتي وزيّنها بالمورتاديلا المقرمشة ورشّة من الفلفل الأسود. يمنح هذا الطبق تجربة أصيلة وغنية بنكهات بوليا، مع إبراز جودة المعكرونة التقليدية البوليّة.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 243.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 47.36 |
| منها سكريات (غ) | 2.15 |
| الدهون (غ) | 2.16 |
| منها مشبعة (غ) | 0.6 |
| بروتين (غ) | 8.59 |
| الألياف (غ) | 2.21 |
| تخفيضات | 0.03 |
