Emporion
أوريكييتي مع كريمة قمم اللفت، طماطم كونفيت وبوراتّا

أوريكييتي مع كريمة قمم اللفت، طماطم كونفيت وبوراتّا

@pugghia

اكتشف وصفة أصيلة وفاخرة تحتفي بنكهات المعكرونة البولية التقليدية: أوريكييتي طازجة بّوغّيا ملفوفة في صلصة كريمية من قمم اللفت، وطماطم كونفيت حلوة ولمسة مخملية من البوراتّا البولية. طبق غني بالنكهات يجمع بين جودة منتجات بّوغّيا وبساطة التحضير، مثالي لمن يريد وضع تميّز المطبخ البولي على المائدة وتذوق المعكرونة الحقيقية من بوليا.

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 120 دقيقة
التحضير: 30 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • أوريكييتي مع قمم اللفت بّوغّيا320
  • بوراتّا بولية200
  • ربطة من قمم اللفت500
  • طماطم كرزية200
  • فصوص ثوم2
  • زيت زيتون بكر ممتازq.b.
  • ملحq.b.
  • فلفلq.b.
  • فلفل حار في الزيت بّوغّيا
    فلفل حار في الزيت بّوغّياq.b.
  • سكر بني لطماطم الكونفيتq.b.

منتجات قابلة للشراء

  • فلفل حار من بوليا محفوظ في الزيت، 314 غرامًا

    فلفل حار من بوليا محفوظ في الزيت، 314 غرامًا

    1 منتج
    4.30
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 9

    اغسل الطماطم الصغيرة واقطعها إلى نصفين. ضعها على صينية مبطنة بورق الخبز مع الجهة المقطوعة إلى الأعلى.

  2. الخطوة 2 من أصل 9

    رشّ الطماطم بزيت الزيتون البكر الممتاز والسكر البني والملح والفلفل. أضف الزعتر أو الريحان الطازج إذا توفر.

  3. الخطوة 3 من أصل 9

    اطهِ الطماطم في فرن مسخن مسبقًا على 120 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا، حتى تصبح مكرملة.

  4. الخطوة 4 من أصل 9

    نظف قمم اللفت بإزالة الأوراق القاسية والأجزاء الخشبية. اسلقها سريعًا في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.

  5. الخطوة 5 من أصل 9

    شوّح فص ثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز وأضف الفلفل الحار إذا رغبت. اخلط قمم اللفت مع الزيت المشوح ومغرفة من ماء السلق.

  6. الخطوة 6 من أصل 9

    اطهِ الأوريكييتي في ماء سلق قمم اللفت حتى تصبح متماسكة قليلًا. صفّها واحتفظ بقليل من ماء السلق.

  7. الخطوة 7 من أصل 9

    اجمع الأوريكييتي مع كريمة قمم اللفت في مقلاة كبيرة. أضف ماء السلق للحصول على قوام كريمي.

  8. الخطوة 8 من أصل 9

    ضع الأوريكييتي مع كريمة قمم اللفت في وسط الطبق. أضف طماطم الكونفيت فوق المعكرونة.

  9. الخطوة 9 من أصل 9

    ضع بوراتّا كاملة أو نصفها في وسط الطبق. أكمل بزيت الزيتون البكر الممتاز النيّئ والفلفل الأسود المطحون.

اقتراحات

  • خلاط

  • صينية فرن

معلومات عامة

المنشأ

Italia, Puglia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)151.16
الكربوهيدرات (غ)21.26
منها السكريات (غ)3.1
الدهون (غ)4.6
منها المشبعة (غ)2.52
البروتينات (غ)5.79
الألياف (غ)1.98
الملح (غ)0.04
  • البروتينات
    5.79g · 15%
  • الكربوهيدرات
    21.26g · 57%
  • الدهون
    4.6g · 28%

الأسئلة الشائعة