سلطة كابريزي مقبلات باردة وصيفية، نموذجية من مطبخ كامبانيا، تعتمد على الطماطم والموزاريلا وزيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو والريحان الطازج. مكونات قليلة عالية الجودة، وعندما تُجمع بحرفية تمنح في 5 دقائق فقط متعة استثنائية!
اغسلوا الطماطم وجففوها جيدًا، ثم قطّعوها بسُمك 6-7 مم بسكين ذي نصل رفيع.
رتّبوا الطماطم على لوح تقطيع خشبي ورشّوا عليها الملح.
قطّعوا الموزاريلا إلى شرائح بسُمك 6-7 مم وربّتوا الشرائح بقطعة قماش قطنية لامتصاص الماء الزائد.
أعدّوا الطبق بالتناوب بين شريحة طماطم، وشريحة موزاريلا، وبعض أوراق الريحان.
انثروا رشة من الأوريغانو الجاف، وإذا رغبتم فالقليل من الفلفل.
أضيفوا خيطًا من زيت الزيتون البكر الممتاز.
قدّموا الطبق فورًا.
ممتازة كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق كامل إذا قُدمت مع شرائح الخبز أو الفريزيلي أو الخبز المحمص.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 100.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.73 |
| منها سكريات (غ) | 2.73 |
| الدهون (غ) | 7.33 |
| منها مشبعة (غ) | 1.46 |
| بروتين (غ) | 5.63 |
| الألياف (غ) | 0.76 |
| تخفيضات | 0.07 |
