الباستا بالفرن مع الموزاريلا طبق أول مثالي لأيام الاحتفال، ولذيذ جدًا أيضًا في كل يوم. سهل التحضير، ويمكن إعداده مسبقًا ثم إعادة تسخينه، فيصبح ألذ بفضل القشرة التي تتكون على السطح.
ابدؤوا بتحضير البشاميل إذا لم تكن قد أُعدّت بعد. ذوّبوا 30 غ من الزبدة مع 30 غ من الدقيق في قدر صغير حتى يتحمصا ويكتسبا لونًا بنيًا. أضيفوا 300 مل من الحليب تدريجيًا مع التحريك بخفاقة يدوية لتجنب التكتلات. اطبخوا لمدة نحو 5 دقائق.
قطّعوا الموزاريلا إلى مكعبات.
ضعوا قدرًا من الماء المملح قليلًا على النار، وعندما يغلي اطبخوا الباستا.
صفّوا الباستا عندما تكون لا تزال أقل من الاستواء بقليل وضعوها في وعاء كبير.
أضيفوا إلى الباستا البشاميل ونصف كمية بارميجيانو المبشور ومكعبات الموزاريلا. امزجوا جيدًا.
اسكبوا الكل في صينية فرن ووزعوه بالتساوي.
رشّوا السطح ببارميجيانو المبشور المتبقي.
اطبخوا في فرن مسبق التسخين مع المروحة على 180/200° لمدة 25/30 دقيقة تقريبًا.
أخرجوا الطبق من الفرن وقدّموه ساخنًا.
تُحفظ الباستا بالفرن مع الموزاريلا لمدة يومين أو ثلاثة في الثلاجة. ويمكن أيضًا تجميدها.
يمكنكم زيادة كمية الموزاريلا حسب الرغبة أو إضافة سكامورزا مدخنة. الوصفة اقتصادية ومتعددة الاستخدامات جدًا.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 262.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.25 |
| منها سكريات (غ) | 2.7 |
| الدهون (غ) | 9.55 |
| منها مشبعة (غ) | 4 |
| بروتين (غ) | 12.66 |
| الألياف (غ) | 1.14 |
| تخفيضات | 0.17 |
