تشيز كيك فردية لذيذة محضرة مع ريكوتا في سالفييتا والخوخ، حلوى راقية وخفيفة مثالية لإنهاء الوجبة بأناقة. تمتزج نعومة الريكوتا المخملية مع حلاوة الخوخ العصيرية، لتخلق تناغمًا منعشًا لا يقاوم من النكهات القادرة على إرضاء كل الأذواق.
فتتي البسكويت الجاف ناعمًا وامزجيه مع الزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط رملي. وزعي الخليط في قاع 4 قوالب تشيز كيك فردية واضغطي جيدًا بظهر ملعقة. ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتماسك.
انقعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة نحو 10 دقائق. في وعاء، اخلطي ريكوتا بافالو كامبانا DOP مع السكر البودرة وعصير الليمون حتى تحصلي على كريم ناعم. أذيبي الجيلاتين في قدر صغير مع ملعقة من الماء على نار هادئة، ثم أضيفيه إلى كريم الريكوتا مع التحريك جيدًا.
اسكبي كريم الريكوتا في القوالب فوق قاعدة البسكويت وسوّي السطح. ضعيه في الثلاجة ليجمد لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى يتماسك الكريم جيدًا.
اغسلي الخوخ، قشريه وقطّعيه إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت، يمكنك تشويحه قليلًا في المقلاة مع قليل من العسل ليصبح أكثر حلاوة ونعومة.
أخرجي التشيز كيك من القوالب وزيّني كل واحدة بشرائح الخوخ. أضيفي ورقة نعناع للتزيين وإذا أحببتِ، قليلًا من العسل.
قوالب تشيز كيك
قدر صغير
يُحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 169.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.12 |
| منها سكريات (غ) | 11.77 |
| الدهون (غ) | 8.95 |
| منها مشبعة (غ) | 4.85 |
| بروتين (غ) | 4.64 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.05 |
