将烤箱预热至180°C。
在碗中混合第戎芥末、压碎的香菜籽、黑胡椒和橄榄油。加入一小撮盐。
用腌料刷在鸡肉上，静置至少15分钟。
将鸡腿放入烤盘，加入迷迭香，放入烤箱烘烤约35-40分钟，或直到鸡肉完全金黄熟透。
清洗并将茴香切成薄片，把西兰花切成小朵。
将一锅加盐的水煮沸，把茴香和西兰花煮3-4分钟，只需让它们变软但仍保持脆嫩。
沥干后放入烤盘，加入橄榄油、盐、胡椒和百里香调味。
撒上磨碎的帕马森芝士，放回180°C烤约15分钟，直到奶酪上色。
La chouffe belgian blond ale
冷藏保存（尤其是已熟的鸡肉；配菜可立即食用或冷藏保存1-2天）
| 能量（千卡） | 202.43 |
| 碳水化合物（克） | 0.37 |
| 其中糖（克） | 0.35 |
| 脂肪（克） | 15.29 |
| 其中饱和脂肪（克） | 4.31 |
| 蛋白质（克） | 14.81 |
| 膳食纤维（克） | 0.46 |
| 盐（克） | 0.09 |
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