Çıtır hale getirilmiş piadina diskleri, limon aromalı ricotta ile sürülüp kenarları fındık kırıntısına bulanmış ve trüf salamı dilimiyle süslenmiş kolay ve lezzetli atıştırmalıklar. Aileyle veya arkadaşlarla meze ya da aperitif için mükemmeldir.
Piadinadan, istediğiniz çapta bir yuvarlak kesici veya bardak kullanarak diskler çıkarın.
Diskleri hava fritözünde çıtır hale getirin: tek kat halinde yerleştirin ve 180°C’de yaklaşık 6–10 dakika, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Bir kasede ricottayı rendelenmiş limon kabuğu, biraz sızma zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiberle karıştırarak homojen bir krema elde edin.
Ricotta kremasını çıtır piadina disklerinin üzerine kenarlara kadar cömertçe sürün.
Disklerin kenarlarını, fındık kırıntısı yalnızca çevre kısmına yapışacak şekilde fındık kırıntısına batırın.
Her diskin ortasına kalın bir dilim trüf salamı yerleştirin.
İsterseniz üzerine bir miktar daha çiğ zeytinyağı gezdirip biraz daha rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek tamamlayın.
Meze ya da aperitif olarak hemen servis edin.
Hava fritözü
Yuvarlak kesici veya bardak
Kase
Sürmek için kaşık veya spatula
Orijinal tarifte, başrol malzeme olarak Poggetto Carni trüf salamı önerilmektedir. Hızlıdır ve mutfakta çok deneyimli olmayanlar için de uygundur.
Italia
| Enerji (kcal) | 244,58 |
| Karbonhidrat (g) | 28,38 |
| şekerler (g) | 2,22 |
| Yağlar (g) | 11,73 |
| doymuş yağ (g) | 3,49 |
| Protein (g) | 6,99 |
| Lif (g) | 2,29 |
| İndirim (g) | 0,34 |
