Hamur ile "salata" tuzlu tart

Hamuru hazırlayın: bir kapta unu, suyu, sızma zeytinyağını ve bir tutam tuzu birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Streç filme sarın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde, fırın tepsisini kaplayacak kadar büyük bir disk oluşturacak şekilde açın.

İç harcı hazırlayın: marulu ya da frizé/radicchioyu yıkayıp kurulayın ve iri doğrayın. 70 g sürülebilir peyniri marulla karıştırın ve açtığınız hamur tabanının üzerine yayın.

Dilime kesilmiş olgunlaştırılmış lonza etini harcın üzerine ekleyin.

Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın (ya da isterseniz ilave bir hamur diskiyle kapatın). Kalan 30 g sürülebilir peyniri yüzeye sürün ve üzerine damak zevkinize göre parmesan serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, ya da hamur kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarın, birkaç dakika ılınmaya bırakın, dilimleyip servis edin.