Chufa unlu glutensiz krep. Chufa unu doğal olarak basit şekerler içerir; bu da hamura tatlı bir lezzet verir ve şeker ihtiyacını azaltır. Glutensizdir ve nişastalara benzer bir koyulaştırma gücüne sahiptir; tatlılar ve krepler için idealdir.
Chufa ununu geniş bir kaseye eleyin.
Bitkisel sütü, yumurtayı, sızma zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpıcıyla çırpın.
Kaseyi bir bezle örtün ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağla yağlayın.
Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı çevirerek eşit şekilde yayın.
Krepi her iki tarafı için yaklaşık 1 dakika veya kızarana kadar pişirin.
Kalan hamur için işlemi tekrarlayın.
Krepleri isteğe göre tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurun.
Krepler buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Daha yoğun bir tat için kullanmadan önce chufa ununu birkaç dakika fırında kavurabilirsiniz. Hamur çok koyu olursa biraz bitkisel süt ekleyin. Çok sıvı olursa bir yemek kaşığı chufa unu ekleyin.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 230,92 |
| Karbonhidrat (g) | 20,53 |
| şekerler (g) | 8,4 |
| Yağlar (g) | 13,53 |
| doymuş yağ (g) | 2,81 |
| Protein (g) | 5,1 |
| Lif (g) | 10,55 |
| İndirim (g) | 0,11 |
