Yoğun umami notası için kurutulmuş şitake mantarlarıyla zenginleştirilmiş, basit ve tekrar edilebilir falafel. Eşit çıtırlık ve pratik hazırlık için hava fritözünde pişirilir.
Bir kapta nohut ununu, tuzu, yulaf ununu ve granül halinde kurutulmuş şitake mantarlarını birleştirin.
Suyu yavaş yavaş ekleyerek homojen ve işlenebilir bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Hamurdan eşit boyutlarda toplar yapın.
Topları hava fritözüne yerleştirin ve her birinin üzerine az miktarda sızma zeytinyağı sürün veya püskürtün.
Hava fritözünde 180°C'de 15 dakika pişirin; eşit kızarma için topları pişirme süresinin yarısında çevirin.
Hava fritözü
Kase
Kaşık veya spatula
Tarifin yaratıcısı: MariaPia Leopizzi - Ekonomist Sağlıklı Yaşam Uzmanı
Italia
| Enerji (kcal) | 209,07 |
| Karbonhidrat (g) | 43,89 |
| şekerler (g) | 3,56 |
| Yağlar (g) | 1,18 |
| doymuş yağ (g) | 0,21 |
| Protein (g) | 7,31 |
| Lif (g) | 2,42 |
