Olgun armut, chufa unu ve acı kakaodan yapılan, ilave şeker içermeyen ve sütsüz tek porsiyonluk mini kek. Hava fritözünde pişirilen bu tarif hem pratik hem hızlıdır; olgun armut doğal tatlılık ve içi yumuşak bir doku verir.
Armutu yıka, soy ve iri parçalar halinde doğra. Armut ne kadar olgun olursa, mini kek o kadar doğal tatlı olur.
Armutu yumurta, chufa unu, acı kakao ve suyla birlikte blendera koy.
Pürüzsüz, homojen ve hafif yoğun, krema kıvamına benzer bir karışım elde edene kadar blend et.
Karışımı hava fritözüne uygun tek porsiyonluk bir kalıba dök (tercihen silikon veya seramik).
170 derecede hava fritözünde yaklaşık 20 dakika pişir. Pişip pişmediğini kontrol et: mini kek dışı sıkı ama içi yumuşak olmalı.
Üzerine Chufa Flakes ve eritilmiş bitter çikolatayı topping olarak ekle!
Kalıptan çıkarmadan ve servis etmeden önce birkaç dakika ılımaya bırak.
Blender
Tek porsiyonluk kalıp (silikon veya seramik)
Hava fritözü
Mariapia Leopizzi di Economista Salutista tarafından oluşturulan tarif.
Italia, Lombardia
