Arkadaşlarla bir akşam için mükemmel, acılı ve lezzetli bir başlangıç yemeği (veya paylaşmalık tabak). Eritilmiş peynirle kaplanmış çıtır nachoslar, ekşi krema ve taze pico de gallo ile ferahlatılır; yeşil sos ve Tabasco ile doğru miktarda acılık kazanır. Tat ve doku patlaması. Greyfurt, mango ve liçi aromalarıyla Machete, acılı nachos meydan okumasını güç ve stil ile karşılar. Yüksek alkol oranı (%7,6) biberin sıcaklığını yumuşatırken, belirgin acılık (52 IBU) peynir ve ekşi kremanın yağlılığını dengeler. Tropikal aromaları, pico de gallo'daki kişniş, lime ve domates arasında öne çıkarak cesur ve dengeli bir eşleşme yaratır. Neden işe yarıyor: Machete taviz vermez, nachos da vermez. İkisi de yoğun, zengin ve nettir. Bu eşleşme, duyuları zorlayan ama tabakta ve bardakta güçlü duygular arayanları ödüllendiren bir lezzet patlamasıdır.
Pico de gallo'yu hazırlayın: domatesleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın, kişniş ve acı biberi ince ince kıyın. Hepsini lime suyu ve bir tutam tuzla bir kapta birleştirin. En az 10 dakika marine etmeye bırakın.
Peynir sosunu yapın: sütü küçük bir tencerede ısıtın, az miktarda soğuk suda çözülmüş nişastayı ekleyin ve koyulaşmaya başlayana kadar karıştırın. Rendelenmiş peyniri ve toz biberiyi ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle ayarlayın.
Nachosları birleştirin: cipsleri bir tepsiye dizin, üzerine sıcak peynir sosunu dökün, ardından kaşık kaşık ekşi krema ve pico de gallo ekleyin. Birkaç damla green hot sauce ve isteğe göre Tabasco ile tamamlayın.
Lime dilimleriyle birlikte hemen servis edin; ferah bir dokunuş katar.
Nachosların yumuşamaması için yemek hemen tüketilmelidir. Ayrı malzemeler (pico de gallo, peynir sosu) buzdolabında 1 gün saklanabilir.
Messico
