Kızarmış biber soslu, karamelize soğanlı ve kırmızı ton balığı tartarlı Calamarata

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Ton balığını küp küp doğrayın ve bir kasede yağ, karabiber ve iki damla limonla marine edin.

2. ADIM 2 / 10

   Biberleri yıkayıp içlerini temizleyin, üzerlerine yağ sürün ve 30 dakika fırında ya da 20 dakika 200 derecede airfryer'da kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında çevirin.

3. ADIM 3 / 10

   Soğumaya bırakın ve kabuklarını iyice soyun. Birkaç şerit halinde kesin ve kenara ayırın.

4. ADIM 4 / 10

   Kalan biberleri pecorino peyniri, bir düzine kadar fesleğen yaprağı, tuz ve karabiberle birlikte blendera koyun ve ince ince yağ ekleyin.

5. ADIM 5 / 10

   Kalın bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin, ardından bunu pişirme suyuyla ayarlayın.

6. ADIM 6 / 10

   Soğanları ince ince doğrayın, bir tencerede bir parça tereyağı ile soteleyin. Şekeri ekleyin, beyaz şarapla ıslatın ve parçalanıp karamelleşene kadar pişirin.

7. ADIM 7 / 10

   Sonunda iyi bir balsamik sirke damlası ekleyin ve iyice karıştırın.

8. ADIM 8 / 10

   Makarnayı süzün, tavaya atın, pesto sosunu dökün ve neşeyle soteleyin.

9. ADIM 9 / 10

   Ocağı kapatın, marine edilmiş ton balığını ve biber şeritlerini ekleyin ve servis edin.

10. ADIM 10 / 10

    Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Öneriler

• Bira

• Bardak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)