Сицилийские аранчини — одно из самых знаменитых и любимых блюд сицилийской кухни. Эти вкусные рисовые шарики, хрустящие снаружи и с мягкой, ароматной сердцевиной, являются настоящим символом гастрономической культуры острова. Приготовление дома требует немного времени, но итоговый результат принесёт настоящее удовлетворение!
Каждый продукт, доступный на платформе, размещён и продаётся партнёрским продавцом, указанным в карточке товара. Платформа работает как метапоиск и маркетплейс: упрощает поиск и оформление заказа, но продажу осуществляет продавец, который становится ответственным за транзакцию.
Доставкой непосредственно занимается партнёрский продавец. Посылка отправляется со склада продавца или из его логистической сети и передаётся курьерской службе. Такая модель обеспечивает более эффективную доставку и гарантирует, что заказ обрабатывает тот, у кого продукт действительно есть в наличии.
В карточке товара вы найдёте ингредиенты, аллергены и пищевую информацию согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергия или непереносимость, рекомендуем внимательно изучить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом для уточнения конкретных вопросов.
Платформа создана для продвижения и большей доступности продуктов питания Made in Italy. Мы отбираем продавцов из сектора онлайн-торговли продуктами питания с соответствующими каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт связан с идентифицируемым продавцом и полной информационной карточкой: мы хотим, чтобы покупка здесь означала покупку с доверием.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и места назначения. При оформлении заказа перед подтверждением оплаты вы всегда увидите актуальную оценку срока доставки. Для международных отправлений сроки могут меняться в зависимости от страны и курьерской службы.
Варите рис в овощном бульоне, добавив щепотку соли. Когда бульон почти полностью впитается, добавьте масло, пармиджано и шафран, растворённый в небольшом количестве горячего бульона. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый рис, затем разровняйте его на противне и дайте полностью остыть.
На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей в оливковом масле. Добавьте мясной фарш и обжарьте. Деглазируйте красным вином и дайте ему испариться. Добавьте томатное пюре, горошек, щепотку соли и перца, затем готовьте на медленном огне около 30 минут. Дайте рагу остыть перед использованием в качестве начинки.
Возьмите горсть риса и сформируйте в ладони углубление. Добавьте ложку рагу и, если хотите, кубик моцареллы для тянущейся сердцевины. Закройте рис вокруг начинки, формируя шар или конус — типичную форму восточной Сицилии.
Обваляйте каждый аранчини сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они хорошо покрыты. Жарьте аранчини в большом количестве горячего масла до золотистого и хрустящего состояния. Выложите их на бумажное полотенце.
Подавайте аранчини горячими, чтобы в полной мере оценить контраст между хрустящей корочкой и мягкой начинкой.
Аранчини с рагу
Фисташковые аранчини
Аранчини с мясом
Аранчини по-нормански
Смешанные аранчини
Аранчини с маслом
Сладкие аранчини с фисташками и шоколадом
Аранчини с калабрийской ндуджей
Аранчини по-карбонара
Аранчини с курицей и карри
Аранчини с фисташками и колбасой
Аранчини с палермской пастой аннеллетти
Аранчини с четырьмя сырами и свёклой
Аранчини с тыквой и проволой
Аранчини с мортаделлой и лимоном
Аранчини с рваным мясом
Чтобы упростить приготовление, можно сварить рис и рагу накануне и собрать аранчини на следующий день. Попробуйте креативные варианты с начинкой из фисташек, грибов или сыров!
Italia, Sicilia
| Энергетическая ценность (ккал) | 259,51 |
| Углеводы (г) | 40,09 |
| из них сахара (г) | 1,32 |
| Жиры (г) | 7,8 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,9 |
| Белки (г) | 8,73 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Соль (г) | 0,08 |
