Вкусное и изысканное первое блюдо, идеально подходящее, чтобы удивить ваших гостей средиземноморскими вкусами.
Нарежьте тунца кубиками и замаринуйте его в миске с маслом, перцем и двумя каплями лимона.
Вымойте и очистите перцы, смажьте их маслом и поставьте в духовку на 30 минут или в аэрогриль на 20 минут при 200 градусах, пока они не запекутся. Переверните их в середине приготовления.
Дайте им остыть и хорошо очистите от кожицы. Нарежьте часть тонкими полосками и отложите в сторону.
Оставшиеся перцы положите в блендер с пекорино, дюжиной листьев базилика, добавьте соль и перец и влейте масло тонкой струйкой.
Продолжайте взбивать до получения густого крема, который затем разведёте водой от варки.
Мелко нарежьте лук, обжарьте его в сковороде с кусочком сливочного масла. Добавьте сахар, влейте белое вино и дайте ему разойтись и карамелизоваться.
В конце добавьте каплю хорошего бальзамического уксуса и хорошо перемешайте.
Слейте воду с пасты, переложите её на сковороду, влейте песто и весело перемешайте.
Выключите огонь, добавьте маринованного тунца, полоски перца и разложите по тарелкам.
Украсьте листьями базилика.
Пиво
Стакан
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 121,31 |
| Углеводы (г) | 20,19 |
| из которых сахара (г) | 6,64 |
| Жиры (г) | 3,07 |
| из которых насыщенные (г) | 1,73 |
| Белки (г) | 3,9 |
| Клетчатка (г) | 1,26 |
| Распродажа | 0,06 |
