Canapés fáceis e deliciosos feitos com discos de piadina tornados crocantes, barrados com ricota aromatizada com limão, com borda em granilha de avelã e guarnecidos com uma fatia de salame trufado. Perfeitos como entrada ou aperitivo em família ou entre amigos.
Recorte discos da piadina usando um corta-massas ou um copo do diâmetro desejado.
Torne os discos crocantes na air fryer: disponha-os numa única camada e coza a 180°C durante cerca de 6–10 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
Numa tigela, trabalhe a ricota com a raspa de limão ralada, um fio de azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto até obter um creme homogéneo.
Espalhe generosamente o creme de ricota sobre os discos de piadina crocantes até às bordas.
Passe as bordas dos discos pela granilha de avelã de modo que esta adira apenas ao contorno.
Coloque no centro de cada disco uma fatia grossa de salame trufado.
Finalize com mais um pequeno fio de azeite em cru e mais raspa de limão ralada, se desejar.
Sirva de imediato como entrada ou aperitivo.
Air fryer
Corta-massas ou copo
Tigela
Colher ou espátula para barrar
Na receita original sugere-se o uso de salame trufado de Poggetto Carni como ingrediente principal. Versão rápida e também adequada a quem não tem prática na cozinha.
Italia
| Energia (kcal) | 244,58 |
| Carboidratos (g) | 28,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,22 |
| Gorduras (g) | 11,73 |
| dos quais saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibras (g) | 2,29 |
| Venda (g) | 0,34 |
