Uma salada de massa de verão, fresca e saborosa, com farfalle deixadas crocantes na fritadeira de ar, tomates-cereja datterini, pepino, rúcula selvagem e pancetta dourada até ficar irresistivelmente crocante. O contraste entre macio, fresco e crocante torna-a perfeita para um almoço diferente do habitual.
Coza as farfalle em água salgada, escorra-as al dente e deixe-as arrefecer bem.
Tempere a massa com parmesão, um fio de azeite e uma pitada de sal, misturando cuidadosamente.
Disponha as farfalle na fritadeira de ar e cozinhe-as a 220°C durante cerca de 10 minutos, mexendo 2-3 vezes, até ficarem crocantes.
Corte os tomates-cereja datterini ao meio e o pepino em cubos.
Lave e seque a rúcula selvagem, depois transfira-a para uma tigela grande com os tomates-cereja e o pepino.
Corte a pancetta em tiras e doure-a na frigideira até ficar bem crocante; escorra a gordura em excesso.
Junte a massa crocante à salada, adicione a pancetta e finalize com um pouco de pimenta preta antes de servir.
Fritadeira de ar
Frigideira antiaderente
Tigela grande
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por no máximo 1 dia. Manter separados, se possível, a massa crocante e o tempero para preservar a textura. Consumir à temperatura fresca.
Para obter a máxima crocância, adicione a massa apenas
Italia
| Energia (kcal) | 157,72 |
| Carboidratos (g) | 21,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,39 |
| Gorduras (g) | 5,78 |
| dos quais saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibras (g) | 1,07 |
| Venda (g) | 0,03 |
