Versão mais leve inspirada na Dubai Chocolate: camadas de palitos la reine embebidos, creme à base de iogurte grego e requeijão, massa kataifi crocante misturada com creme de pistáchio e decoração com granulado de pistáchios ou cacau amargo. Pode ficar mais rica substituindo iogurte e requeijão por mascarpone e natas ou adicionando chocolate derretido ao creme de pistáchio.
Corte a massa kataifi e torre-a numa frigideira com o óleo de coco ou a manteiga durante alguns minutos, mexendo de vez em quando até ficar dourada e crocante.
Misture a massa kataifi tostada com o creme de pistáchio e reserve.
Prepare o creme juntando o requeijão, o iogurte grego, o eritritol (ou mel/açúcar em pó) e o cacau amargo; misture bem até obter um creme homogéneo e reserve.
Prepare leite e café e molhe rapidamente os palitos la reine.
Monte a sobremesa: disponha uma camada de palitos la reine embebidos no fundo do tabuleiro ou das taças.
Adicione uma camada de creme, depois metade da massa kataifi com pistáchio e, em seguida, outra camada de creme.
Repita para criar uma segunda camada, se desejar, e termine com granulado de pistáchios ou uma pitada de cacau amargo para decorar.
Cubra e leve ao frigorífico durante pelo menos 3-4 horas antes de servir.
Frigideira
Taças para misturar
Tabuleiro ou taças de sobremesa
Colheres
Conservar no frigorífico, tapado, até 3 dias
Pode tornar a versão mais rica substituindo iogurte e requeijão por mascarpone e natas, ou adicionando chocolate derretido ao creme de pistáchio.
Italia
| Energia (kcal) | 310,42 |
| Carboidratos (g) | 59,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 52,22 |
| Gorduras (g) | 6,54 |
| dos quais saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 5,42 |
| Fibras (g) | 0,9 |
| Venda (g) | 0,02 |
