Elegancki i aromatyczny deser, prosty i pachnący, o śródziemnomorskim charakterze: puszyste ciasto na oleju z gruszkami i rozmarynem, podawane z odrobiną surowego oleju BuondiOli dla przyjemnego kontrastu.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodawaj cienkim strumieniem olej, cały czas mieszając.
Wmieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie posiekany rozmaryn; mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Pokrój gruszki w plastry i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
Przelej masę do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez około 35 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Podawaj ciasto z odrobiną surowego oleju BuondiOli, aby uzyskać zaskakujący kontrast; opcjonalnie podawaj z marmoladą z cytrusów lub fig.
Forma do tarty
Miska
Mikser elektryczny lub ręczna trzepaczka
Sito
Kratka do studzenia
Przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryte, przez 2-3 dni; można schłodzić w lodówce do 5 dni.
Przepis w tekście przedstawia wariant o innych proporcjach (300 g mąki, 80 ml oleju, 1 jajko); tutaj podano wersję z gruszkami i rozmarynem jako główną. Odpowiednie na ciasto na 8 porcji.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 222,35 |
| Węglowodany (g) | 47,68 |
| w tym cukry (g) | 20,32 |
| Tłuszcze (g) | 1,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 6,25 |
| Błonnik (g) | 2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
