Calamarata met saus van geroosterde paprika's, gekaramelliseerde uien en tartaar van rode tonijn
Een smaakvol en verfijnd hoofdgerecht, perfect om je gasten te verrassen met mediterrane smaken.
Ingrediënten
- Ingevroren en ontdooide rode tonijn
300300 - Gele paprika's
22 - Rode paprika's
22 - Tropea-uien
22 - Pecorino
11 - Verse basilicum
1212 - Extra vierge olijfolieq.b.
- Boter
11 - Suikerq.b.
- Witte wijnq.b.
- Balsamicoazijnq.b.
- Calamarata-pasta
320320 - Peperq.b.
- Citroen
22
Te koop aangeboden producten
Duvel 666
€ 2,40-25%
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 10
Snijd de tonijn in blokjes en laat hem marineren in een kom met olie, peper en twee druppels citroen.
- STAP 2 VAN 10
Was en hol de paprika's uit, bestrijk ze met olie en zet ze 30 minuten in de oven of 20 minuten in de airfryer op 200 graden tot ze geroosterd zijn. Draai ze halverwege om.
- STAP 3 VAN 10
Laat ze afkoelen en pel ze goed. Snijd enkele reepjes en zet die apart.
- STAP 4 VAN 10
Doe de resterende paprika's in de mixer met de pecorino, een dozijn basilicumblaadjes, breng op smaak met zout en peper en voeg al roerend olie toe.
- STAP 5 VAN 10
Blijf mixen tot je een dikke crème krijgt, die je daarna verdunt met wat kookvocht.
- STAP 6 VAN 10
Snijd de uien fijn en laat ze in een pan met een klont boter zacht worden. Voeg de suiker toe, blus af met de witte wijn en laat ze uit elkaar vallen en karamelliseren.
- STAP 7 VAN 10
Voeg aan het einde een scheutje goede balsamicoazijn toe en meng goed.
- STAP 8 VAN 10
Giet de pasta af, doe hem in de pan, voeg de pesto toe en schep alles vrolijk om.
- STAP 9 VAN 10
Zet het vuur uit, voeg de gemarineerde tonijn en de paprikareepjes toe en schep op.
- STAP 10 VAN 10
Garneer met basilicumblaadjes.
Tips
Bier
Glas
Algemene informatie
Herkomst
Italia, Sicilia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
| Energie (kcal) | 121,31 |
| Koolhydraten (g) | 20,19 |
| waarvan suikers (g) | 6,64 |
| Vetten (g) | 3,07 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,73 |
| Eiwitten (g) | 3,9 |
| Vezels (g) | 1,26 |
| Zout (g) | 0,06 |
- Eiwitten3,9g · 13%
- Koolhydraten20,19g · 65%
- Vetten3,07g · 22%
Veelgestelde vragen
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
