保存料不使用の職人仕立てイチゴのエクストラジャム

手摘みのイチゴ。 Minneleaのイチゴのエクストラジャムは、チレントの小さな農園で手摘みされた厳選イチゴから生まれます。収穫の時期は、果実の色づき、形の良さ、自然な甘さをしっかり引き出せるように選ばれており、無理のない方法で収穫しています。 50/50のレシピ、130%濃縮。 瓶1本あたり、仕上がり100gのジャムを得るためにイチゴ130gを使用しています。果実は加熱中に水分を失い、残るのは凝縮された部分です。しっかりした香り、やわらかな食感、すっきりした甘さ。最終レシピはイチゴ50%、ブラウンシュガー50%です。 低温真空調理。 Minneleaのほかの甘いジャムと同じく、イチゴも低温で真空調理しています。色つやを保ち、新鮮な香りとやわらかな口当たりを守るために選んだ、ゆっくりとした製法です。 食べ方。 朝食のトースト、ラスク、パンケーキ、クレープにぴったりです。お菓子作りでは、タルト、チーズケーキ、スプーンデザートにも向いています。 原産地: イタリア、カンパニア州チレント産、Azienda Agricola Minnelea製。