आलू की क्रीम और कुरकुरी मोर्तादेला के साथ ओरेक्किएत्ते

तैयारी

1. चरण 1 का 4

   लीक को बारीक काटें और आलू को छोटे क्यूब्स में काटें। एक पैन में पुग्लियाई एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक धार डालें और सब कुछ भूनें। नमक और काली मिर्च समायोजित करें, फिर गर्म पानी से ढकें और आलू के नरम होने तक पकाएँ। सामग्री को ब्लेंड करके चिकनी क्रीम बनाएं और गरम रखें।

2. चरण 2 का 4

   मोर्तादेला को क्यूब्स में काटें और उसे थोड़े से पुग्घिया ईवीओ ऑयल के साथ पैन में भूनें। जब यह कुरकुरी हो जाए, तो आधी मात्रा अंतिम सजावट के लिए अलग रख दें।

3. चरण 3 का 4

   पुग्लियाई ओरेक्किएत्ते को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएँ। अल डेंटे होने पर छानकर उन्हें आलू की क्रीम और मोर्तादेला वाले पैन में डालें। स्वादों को मिलाने और पुग्लिया के पास्ता का बेहतरीन स्वाद पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

4. चरण 4 का 4

   ओरेक्किएत्ते को प्लेट में परोसें और कुरकुरी मोर्तादेला तथा काली मिर्च की छिड़काव से सजाएँ। यह व्यंजन पुग्लिया के प्रामाणिक और समृद्ध स्वादों का अनुभव देता है, जो पारंपरिक पुग्लियाई पास्ता की गुणवत्ता को उजागर करता है।

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)