एक क्रीमी, पौध-आधारित कद्दू की वेलूटाता, जिसमें डुल्स की प्राकृतिक उमामी और Neptune’s Bliss क्रैकर की स्वादिष्ट कुरकुराहट है। यह गर्म और पौष्टिक कम्फर्ट फूड दिखाता है कि कैसे समुद्री शैवाल रोज़मर्रा की रसोई को और बेहतर बना सकते हैं।
एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ को 3–4 मिनट तक धीरे-धीरे नरम होने और पारदर्शी होने तक भूनें।
कद्दू और आलू डालें, तेल में उनका स्वाद आने तक मिलाएँ, फिर सब्ज़ियाँ ढकने तक सब्ज़ी का शोरबा डालें।
उबाल लें, फिर 18–20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, या जब तक सब्ज़ियाँ पूरी तरह नरम न हो जाएँ।
मिश्रण को पीसकर चिकनी और रेशमी बनावट प्राप्त करें, फिर नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल से स्वाद समायोजित करें।
वेलूटाता को कटोरियों में बाँटें और ऊपर से उमामी गहराई के लिए डुल्स के फ्लेक्स तथा स्वादिष्ट कुरकुरेपन के लिए Neptune’s Bliss का भरपूर चूरा डालकर परोसें।
बर्तन
हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर
कटिंग बोर्ड और चाकू
Stati Uniti d'America
