एक साफ़ और सुरुचिपूर्ण समुद्री व्यंजन जिसमें नाज़ुक भाप में पका कॉड, ऑलिव तेल वाली आलू की प्यूरी के साथ मिलता है, जिसे ग्रैसिलारिया फ़्लेक्स से समृद्ध किया गया है। सुगंधित उमामी और मनभावन बनावट के लिए Oriental Surf क्रम्बल से पूरा किया गया।
आलू छीलकर टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें नमकीन पानी में 12–15 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
जब आलू पक रहे हों, तब कॉड फ़िलेट्स को हल्के उबलते पानी के ऊपर भाप में 8–10 मिनट तक, या अपारदर्शी और नरम होने तक पकाएँ।
आलू छान लें और गर्म रहते हुए उन्हें ऑलिव तेल, ग्रैसिलारिया फ़्लेक्स और कटा हुआ अजमोद मिलाकर मैश करें। नमक डालें और थोड़ा नींबू निचोड़ें।
प्यूरी को प्लेटों में बाँटें और ऊपर भाप में पके कॉड फ़िलेट रखें।
ऊपर से पर्याप्त मात्रा में Oriental Surf का क्रम्बल डालें और ताज़गी के लिए नींबू की एक अंतिम बूँद डालें।
आलू उबालने का बर्तन
स्टीमर या भाप पकाने की टोकरी
आलू मैशर
छलनी
Stati Uniti d'America
