हमारी विशेष रेसिपी इस क्लासिक को नए अंदाज़ में पेश करती है, जिसमें पके हुए केले की मनमोहक मिठास को चुफा आटे के साथ मिलाया गया है, जो हल्के, थोड़े नट जैसे स्वाद वाला एक भूमध्यसागरीय सुपरफूड है। हर स्लाइस एक इंद्रिय अनुभव है: अविश्वसनीय रूप से नरम और नम बनावट, दालचीनी की सुगंध के साथ और ऐसा पोषण प्रोफ़ाइल जो आपको अच्छा महसूस कराएगा। ग्लूटेन-फ्री और स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट, यह चुफा बनाना ब्रेड सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक सुकून है जो आपको अनोखे स्वादों की यात्रा पर ले जाता है, नाश्ते, चाय-नाश्ते या शुद्ध आनंद के क्षण के लिए एकदम सही। स्वाद और सेहत के इस सुंदर मेल को आज़माएँ!
ओवन को 170°C पर पहले से गरम करें। एक प्लमकेक मोल्ड पर मक्खन लगाएँ और आटा छिड़कें, या उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम केले को कांटे से मैश करें जब तक प्यूरी न बन जाए। उसमें तेल, सोया दूध और नींबू का छिलका डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।
दूसरे कटोरे में आटे छानें (टाइप 1 आटा, चुफा आटा और स्टार्च), नारियल चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और एक चुटकी नमक।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए, लेकिन बहुत अधिक न फेंटें।
कटे हुए अखरोट और चॉकलेट चिप्स डालें, चाहें तो ऊपर रखने के लिए कुछ अलग रख दें।
मिश्रण को मोल्ड में डालें।
बाकी बचे केले को स्लाइस में काटें, नींबू के रस में भिगोएँ और ऊपर सजाएँ; उँगलियों से खूब पतली परत में खूबानी जैम फैलाएँ।
पहले से गरम ओवन में लगभग 50/55 मिनट तक बेक करें (टूथपिक से जाँचें: वह साफ या थोड़े नम टुकड़ों के साथ बाहर आनी चाहिए)। यदि ऊपर की सतह बहुत गहरी हो जाए, तो आधी बेकिंग के समय एल्युमिनियम फ़ॉइल से ढक दें।
ओवन से निकालें और मोल्ड में 10-15 मिनट ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करने और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें।
प्लमकेक मोल्ड
मिश्रण करने के लिए कटोरे
कांटा या केला मैशर
हवादार बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक या फ्रिज में 5 दिन तक रखें। इसे स्लाइस करके 1-2 महीने तक फ्रीज़ किया जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 211.83 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 35.78 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 23.86 |
| वसा (ग्राम) | 6.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.33 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.12 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.7 |
| बिक्री | 0.26 |
