Emporion
जड़ी-बूटी वाली फोकाच्चा, पार्मा के सलामी और कतरन किए हुए पार्मेज़ान रेज्जियानो के साथ एमिलियन कटिंग बोर्ड

जड़ी-बूटी वाली फोकाच्चा, पार्मा के सलामी और कतरन किए हुए पार्मेज़ान रेज्जियानो के साथ एमिलियन कटिंग बोर्ड

@birrificio-del-ducato

एक कटिंग बोर्ड जो एमिलिया की गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा का उत्सव है, जिसमें मुख्य आकर्षण हैं पार्मा के सलामी और परिपक्व पार्मेज़ान रेज्जियानो। सब कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियों वाली नरम, खुशबूदार फोकाच्चा के साथ परोसा जाता है। एक सामुदायिक और प्रामाणिक स्टार्टर, जिसे Viaemilia, एक सुरुचिपूर्ण और जड़ी-बूटी-सा प्रोफ़ाइल वाली Italian Pilsner, को सर्वोत्तम रूप से उभारने के लिए बनाया गया है।

कठिनाई: आसान
पकाना: 25 मिनट
तैयारी: 15 मिनट
देश: Italia

सामग्री

सर्विंग की संख्या
  • टाइप 0 आटा300
  • गुनगुना पानी200
  • ताज़ा बियर यीस्ट10
  • एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल20
  • नमक5
  • ताज़ी रोज़मेरी और थाइमq.b.
  • 24 महीने पुराना पार्मा हैम dop120
  • कोप्पा पियाचेंटीना dop100
  • फेलीनो सैलामी igp100
  • 24 महीने पुराना पार्मेज़ान रेज्जियानो dop100
  • सूखे या ताज़े अंजीर (मौसम में)q.b.
  • मोदेना का पारंपरिक बाल्समिक सिरका dopq.b.
  • छिले हुए अखरोटq.b.
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

तैयारी

  1. चरण 1, कुल 4 में से

    फोकाच्चा तैयार करें: यीस्ट को गुनगुने पानी में घोलें। एक कटोरे में आटा, नमक और तेल मिलाएँ, फिर यीस्ट वाला पानी डालकर गूँधें जब तक एकसार मिश्रण न बन जाए। ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए उठने दें।

  2. चरण 2, कुल 4 में से

    आटे को तेल लगी बेकिंग ट्रे पर फैलाएँ, कटी हुई रोज़मेरी और थाइम छिड़कें और पहले से गरम 200°C ओवन में 20-25 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ।

  3. चरण 3, कुल 4 में से

    कटिंग बोर्ड तैयार करें: सलामियों को पतला काटें, लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर व्यवस्थित रखें। पार्मेज़ान रेज्जियानो के कतरन, आधा कटे कुछ अंजीर और कुछ अखरोट जोड़ें।

  4. चरण 4, कुल 4 में से

    पार्मेज़ान पर पारंपरिक बाल्समिक सिरके की कुछ बूंदें डालकर पूरा करें और गरम फोकाच्चा के साथ परोसें।

सुझाव

  • Viaemilia

सामान्य जानकारी

भंडारण संबंधी निर्देश

परोसने तक सलामी और पार्मेज़ान रेज्जियानो को अच्छी तरह ढककर फ्रिज में रखें। फोकाच्चा को 1 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

उत्पत्ति

Italia

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)331.46
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)29.21
जिनमें से शर्करा (ग्राम)1.06
वसा (ग्राम)15.34
जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम)6.26
प्रोटीन (ग्राम)20.15
फाइबर (ग्राम)1.18
नमक (ग्राम)1.71
  • प्रोटीन
    20.15g · 24%
  • कार्बोहाइड्रेट
    29.21g · 35%
  • वसा
    15.34g · 41%

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न