Gâteau léger au potiron et aux pistaches, glacé au chocolat noir. Riche en protéines, pauvre en glucides, sans gluten et sans lactose. Moule de 12 cm, deux grosses portions. Calories indiquées : 286 (avec glaçage).
Préchauffez l’air fryer à 185 °C.
Dans un saladier, mélangez l’œuf entier avec le blanc d’œuf et l’érythritol jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez la chair de potiron cuite et mixée, les farines (pistaches, coco et la farine choisie), l’arôme de vanille, la cannelle, les deux cuillères à soupe de lait et la levure ; mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule de 12 cm et lissez la surface.
Faites cuire à l’air fryer à 185 °C pendant environ 22 minutes (vérifiez avec un cure-dent et adaptez le temps à votre appareil).
Démoulez le gâteau et laissez-le tiédir.
Préparez le glaçage : délayez le beurre de cacahuète en poudre au chocolat et la crème fondante avec un peu de boisson tiède jusqu’à obtenir une crème lisse.
Recouvrez le gâteau avec le glaçage et terminez par une pincée de farine de pistache.
Laissez prendre le glaçage avant de servir.
Moule de 12 cm
Air fryer
Saladiers
Mixeur (pour la chair de potiron, si elle n’est pas déjà mixée)
Recette indiquée pour deux grosses portions. Valeurs nutritionnelles et ingrédients marqués FITPORN mentionnés dans l’original. Code promo mentionné dans l’original : FRANCYFIT10.
Italia, Toscana
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