Descubre la receta gourmet de las orecchiette al vino tinto Pugghia, con crema de ricotta y remolacha. Un plato pugliese irresistible, ideal para sorprender en la mesa!
Tritura la remolacha cocida con la ricotta hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añade sal al gusto y, si prefieres, un chorrito de aceite de oliva virgen extra Pugghia para una textura más sedosa.
Cuece las orecchiette al vino tinto Pugghia en abundante agua salada durante 8-10 minutos. Reserva un poco de agua de cocción.
Desmenuza las friselle y tuéstalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Pugghia hasta que se doren.
Mezcla las orecchiette con la crema de ricotta y remolacha, añadiendo agua de cocción si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Decora las orecchiette con friselle tostadas, albahaca fresca y una molienda de pimienta negra y rosa. Acompaña el plato con una copa de vino rosado para realzar los delicados sabores del plato.
La crema rosa de ricotta y remolacha aporta un efecto vistoso y delicioso a tu plato de pasta de Puglia. Utilizando ingredientes frescos y de calidad como los de Pugghia, llevarás a la mesa toda la autenticidad de la cocina pugliese. ¡El aceite de oliva virgen extra Pugghia es el ingrediente secreto que marcará la diferencia!
Italia, Puglia
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| Energía (kcal) | 209,67 |
| Carbohidratos (g) | 35,5 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,08 |
| Grasas (g) | 2,86 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,47 |
| Proteínas (g) | 7,56 |
| Fibra (g) | 1,66 |
| Sal (g) | 0,1 |
