La ensalada caprese es un entrante frío y veraniego, típico de la cocina campana, a base de tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra, orégano y albahaca fresca. Pocos ingredientes de calidad que, ensamblados sabiamente entre sí, dan vida en 5 minutos a una delicia excepcional!
Lava y seca perfectamente los tomates, luego córtalos en rodajas de 6-7 mm con un cuchillo de hoja fina.
Dispón los tomates sobre una tabla de madera y espolvorea con sal.
Corta la mozzarella en rodajas de 6-7 mm y seca las rodajas con un paño de algodón para absorber el exceso de agua.
Montad el plato alternando una rodaja de tomate, una rodaja de mozzarella y algunas hojas de albahaca.
Espolvorea con una pizca de orégano seco y, si lo prefieres, un poco de pimienta.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Emplata y sirve inmediatamente.
Excelente como entrante, guarnición o plato único si se sirve con rebanadas de pan, friselle o tostadas.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 100,44 |
| Carbohidratos (g) | 2,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,73 |
| Grasas (g) | 7,33 |
| de los cuales saturados (g) | 1,46 |
| Proteínas (g) | 5,63 |
| Fibra (g) | 0,76 |
| Venta (g) | 0,07 |
