Una crema de calabaza cremosa y vegetal, enriquecida con el umami natural de la dulse y el crujiente salado de las galletas Neptune’s Bliss. Comfort food cálido y nutritivo que muestra cómo las algas pueden realzar la cocina diaria.
Calentar el aceite de oliva en una olla y pochar suavemente la cebolla laminada durante 3–4 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
Añadir la calabaza y la patata, remover para que se impregnen con el aceite y luego verter el caldo de verduras hasta cubrir las verduras.
Llevar a ebullición y después dejar hervir a fuego lento durante 18–20 minutos, o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
Triturar la mezcla hasta obtener una textura lisa y sedosa, y luego ajustar de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Distribuir la crema en cuencos y terminar con las hojuelas de dulse para aportar profundidad umami y una generosa desmenuzada de Neptune’s Bliss para el crujiente sabroso.
Olla
Batidora de mano o batidora
Tabla de cortar y cuchillo
Stati Uniti d'America
