Plato moderno y refinado en el que la cremosa burrata se encuentra con los tomatitos confitados y la albahaca, realzados por el dulzor marino de Saccharina latissima (hojuelas de kelp) y el crujiente salado del Mediterranean Umami.
Colocar la burrata en el centro de cada plato y disponer los tomatitos confitados alrededor.
Rociar ligeramente la burrata con aceite de oliva virgen extra.
Espolvorear uniformemente las hojuelas de kelp sobre la burrata para aportar dulzor y profundidad marina.
Añadir una generosa desmenuzada de Mediterranean Umami para aportar un crujiente salado y aroma.
Terminar con hojas de albahaca fresca para aportar frescura y equilibrio.
Cuchillo
Cuchara o cucharita para desmenuzar el umami
Platos de servir
Italia
